1 今天傍晚在老街看到的酸枣,买了三斤。摘去果梗。2 放适量的食盐,杀菌和杀虫,毕竟这个是野果。3 加上适量面粉,面粉水可以吸附果子表皮的灰尘。4 加上水,轻轻揉搓一会儿,成熟的酸枣很软,一定要温柔,别搓破果皮。然后多过几遍清水冲洗干净。5 本来该把果子晾干的,我急性子想趁酸枣新鲜马上腌上,直接用...
酸枣露是以酸枣、冰糖、矿泉水等为原料,用科学方法精制而成的一种饮品。口感酸甜适度,野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。酸枣露有生津止渴、开胃健脾、养精益气、提神醒脑、减肥润肤等功效。常饮可软化血管、降低血压。一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。内有实邪郁火及肾虚...
特别是酸枣仁加工营销,在全国闻名,是全国最大的枣仁加工集散地,年可加工枣仁约3000-4000吨,产值6-7亿,加工量占全国市场的70%以上份额。 润玉食品有限公司就是一家以酸枣为主材料的食品加工企业,主营产品酸枣露以挑选太行山最优质的酸枣,经过24小时...
2.所需材料制作酸枣露所需要的材料非常简单,你只需要准备以下几种食材:•酸枣:200克•冰糖:适量•水:适量3.制作步骤步骤一:准备工作1.将酸枣洗净,去除杂质。2.准备一个煮锅,确保煮锅干净。步骤二:煮煮煮1.将清洗干净的酸枣放入煮锅中。2.加入适量的水,水的量要稍微多一些,以保证后续煮沸的过程中不会...
长相就是丑做过药食两用酸枣露 今年又买了些酸枣,洗干净晾干,叉子扎孔,一层酸枣一层冰糖,又是晚上腌制怕扰着邻居没有把冰糖打粉,装完瓶我把去年腌的酸枣汁淋了几勺进去,促进冰糖融化!最后一张照片是腌了一夜后,冰糖已经开始融化了! 一定要提前把冰糖打粉,颗粒不容易化,酸枣不能快速被糖浆包裹容易腐烂变质!
③酸枣露酒的制作:将上述制得的酸枣原汁与酸枣浸泡酒按重量比为2:1的比例混合,搅拌均匀,对酒度和糖酸进行适当调整后贮存2~3个月即可。贮酒过程中如不能达到自然澄清,可添加适量的澄清剂加以处理。以明胶单宁法,效果较为明显。 (四)质量标准 1.感官指标 ...
文档介绍:酸枣露酒加工技术 一、材料 酸枣、6%亚硫酸、蔗糖、柠檬酸。 二、主要设备 提升机、打浆机、刮板过滤机、卧式离心过滤机、储酒罐、JJ-2型组织捣碎机、高温瞬时灭菌机、灌装机、贴标机。 三、操作要点 :选择八九成熟的酸枣,剔除酸枣中的腐烂果、残次果、病虫果、未成熟果以及枝叶等杂物,用流动水冲洗...
酸枣露酒加工技术
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